RISO INTEGRALE con verdure al forno

RICETTA RISO INTEGRALE con verdure al forno

Come visto nella ricetta di RISO INTEGRALE SGRANATO, ribadisco che il Riso Integrale è l’alimento base per la nostra salute e questa ricetta è un’alternativa ottima per gradire quest’ottimo prodotto della natura.

Cosa occorre per 4-5 pasti

Riso Integrale (3 bicchieri)

Acqua (6 bicchieri)

Verdure (1 Cipolla grande, 2 Carote e un Porro)

Aromi (Alloro 2 foglie o Timo)

Tamari (2 cucchiai)

Olio di oliva (2 cucchiai)

Sale marino integrale grosso (1 granello)

Teglia in acciaio con coperchio

Forno

Tempistica

80 minuti

Procedimento

Accendere il forno impostandolo a 230°.

Mondare (togliete i chicchi che hanno macchie nere, mentre quelli di tonalità rossiccia, in molte varietà, sono assolutamente normali) e sciacquate abbondantemente il riso in acqua fredda (fino a quando l’acqua risulterà chiara), scolate, mettete nella teglia con la giusta quantità di acqua (magari già bollente per abbreviare i tempi).

Aggiungere tutto il resto, mettere il coperchio ed infornare. Quando inizierà l’ebollizione in forno, si abbasserà la temperatura a 200°, sempre mantenendo il coperchio, per un’ora. Oltre tale tempo, valutare se far asciugare ulteriormente il riso senza coperchio prolungando la cottura oppure spegnere il forno.

È possibile mescolate fino a quando il riso comincia a rapprendersi.

Conservabilità

Potete conservare in un contenitore di vetro in frigorifero per 2 giorni.

Condimenti

Le possibili combinazioni di verdure sono innumerevoli e dipendono soltanto da ciò che avete a vostra disposizione. Quindi, oltre alla Carota e la Cipolla (che sono quasi sempre di base), potete aggiungere come terza verdura il Cavolfiore, oppure il Fagiolino o la Zucchina, ecc. evitando le verdure a foglia tenera.